Galaktoboureko

Ingrediente / ingredients:

pentru crema / the cream - 125 g zahar  - 125 g sugar
                                        - 140 g gris  - 140 g semolina
                                        - 50 g amidon   - 50 g starch
                                        - 1.4 l lapte  - 1.4 l milk
                                        - 65 g unt - 65 g butter
                                        - o esenta de vanilie - A vanilla
                                        - 3 oua batute  - 3 eggs 


pentru baza / for the base - 12 foi de placinta  - 12 sheets of pie
                                        - 75 g unt  - 75 g butter

pentru siropul de lamaie / lemon syrup  - 250 g zahar - 250 g sugar
                                    - 225 ml apa  - 225 ml water
                                    - coaja rasa si zeama de la o lamaie - Zest and juice of one lemon

                     
    Se  amesteca zaharul , grisul si amidonul intr-un castron.  Se toarna laptele fierbinte, se amesteca bine si se pune la foc mic, amestecand continuu pana cand se leaga si se omogenizeaza. Se ia de pe foc si se adauga esenta de vanilie, untul  si ouale batute. Amestecam bine si lasam la racit.        

Mix sugar, semolina and starch in a bowl. Pour the hot milk, mix well and cook over low heat, stirring constantly until it binds and smooth. Remove from heat and add vanilla, butter and beaten eggs. Mix well and let cool.

                     
                      
    Intr-o tava, asezam 6 foi de placinta unse in prealabil cu unt topit. Turnam compozitia de sodou.    

In a pan, place 6 sheets of pie previously greased with melted butter. Pour the sodou.     

         
                     


Acoperim cu foile ramase, unse in prealabil cu unt topit.

Cover with remaining sheets, previously greased with melted butter.

                   

 Bagam la cuptor pentru 30 de minute la foc mic.
Facem un sirop din apa, coaja de lamaie, zahar si zeama de lamaie. Il turnam fierbinte peste placinta cand o scoatem din cuptor.

Stuffing in the oven for 30 minutes on low heat.  We make a syrup of water, lemon, sugar and lemon juice.  Pour it hot over the pie when it out of the oven.                

                 
                                     

Lasam sa se raceasca si o servim. Este delicioasa.

We leave to cool and serve. It is delicious.

Bon appétit!

Spaghete cu ton / Tuna pasta

Ingrediente / ingredients:
- 2 cutii de ton in ulei - 2 cans of tuna in oil
- 2-3 catei de usturoi - 2-3 cloves of garlic
- suc de rosii - Tomato juice
- spaghete - spaghetti
- ardei iute - Chilli

Fierbem pastele conform timpului indicat pe pachet. 
Separat, intr-o tigaie, punem la calit in 2-3 linguri de ulei de masline cateii de usturoi. 

Boil pasta according to the time indicated on the package.
Separately, in a pan, put to cook cloves of garlic  in 2-3 tablespoons of olive oil.

Scoatem usturoiul si adaugam tonul care l-am scurs de ulei in prealabil. Il lasam 2-3 minute si adaugam ardeiul iute, eu am folosit o pasta din ardei iute. Adaugam sucul de rosii, potrivim de sare si lasam sa fiarba cateva minute la foc mic.

We remove the garlic and add tuna that I previously leaked oil. Leave it for 2-3 minutes and add the peppers, I used a paste of chilli. Add tomato sauce, salt  and let it simmer for a few minutes over low heat.

Turnam amestecul peste paste si servim fierbinte cu parmezan sau fara.

Pour hot mixture over the pasta and serve with Parmesan cheese or without.

Bon appétit!

Salata de macrou / Mackerel salad

Ingrediente / ingredients:
- 2 bucati de macrou - 2 pieces of mackerel
- o ceapa rosie - A red onion
- 3-4 foi de dafin - 3-4 bay leaves
- piper negru boabe - Black pepper grains
- 3 linguri de maioneza - 3 tablespoons mayonnaise
- sare si piper dupa gust  - Salt and pepper to taste

Curatam pestele, il taiem in bucati si il punem la fiert cu piperul boabe si foile de dafin.

Clean the fish, cut it into pieces and put it to boil with pepper and bay leaves.

Dupa ce s-a fiert peste, il lasam sa se raceasca si il curatam de oase. tocam o ceapa rosie, adaugam maioneza, sare si piper dupa gust.

After the fish has cooked, leave it to cool and remove the bones .Cut a red onion, add mayonnaise, salt and pepper to taste.

Amestecam bine si servim.

Mix well and serve ..

Bon appétit!