Ingrediente / ingredients:
- 1 lingură de ulei de măsline - 1 tablespoon olive oil
- 250g bacon - 250g bacon
- 2 morcovi - 2 carrots,
- 2 bastoane de țelină, tocate fin - 2 celery sticks, finely chopped
- 1 ceapa , tocata marunt - 1 onion, finely chopped
- 3 catei de usturoi, zdrobite - 3 garlic cloves, crushed
- carne de vită 1.8 kilograme, tăiată în bucăți de 8 cm - beef meat 1.8kg, cut into 8cm pieces
- 2 x 800 g conserve de rosii cubulete - 2 x 800g cans diced tomatoes
- 375ml (1 1/2 cesti) vin rosu - 375ml (1 1/2 cups) red wine
- 3 frunze de dafin uscate - 3 dried bay leaves
- 2 crengi mari de rozmarin proaspat - 2 large sprigs fresh rosemary
- 400 g farfalle - 400 g farfalle
- Parmezan pentru a servi - Shredded parmesan to serve
Se încălzește uleiul într-o oală de stoc pe foc mediu. Adaugati bacon, morcov, telina, ceapa si usturoiul si gatiti-l, amestecand, timp de 5 minute sau pana cand este moale. Se amestecă carne de vită, roșiile, vinul, frunzele de dafin și rozmarinul. Aduceti la fierbere. Reduceți căldura la foc mic și fierbeți, acoperit parțial, amestecând ocazional, timp de 2 ore sau până când carnea de vită este licitată.
Heat the oil in a stock pot over medium heat. Add bacon, carrot, celery, onion and garlic and cook, stirring, for 5 minutes or until soft. Stir in the beef, tomato, wine, bay leaves and rosemary. Bring to the boil. Reduce heat to low and simmer, partially covered, stirring occasionally, for 2 hours or until the beef is tender.
Se adauga 3-4 linguri de parmezan.
Add 3-4 tablespoons of Parmesan.
Se fierb pastele si cu 2-3 minute inainte de a fi gata se pun in sos.
Boil the pasta and with 2-3 minutes before it is ready put them in the sauce.
Optional - am pus niste telemea de oi - ii da un gust aparte.
Optional - I put some sheep cheese - gives a special taste.
Amestecam totul.
Mix well.
Se serveste cu parmezan deasupra.
Serve with parmesan on top.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu