Briose umplute cu crema de ciocolata / Muffin stuffed with chocolate cream

Ingrediente / ingredients:

- 100 g faina - 100 g flour 

- o lingura de cacao - A tablespoon of cocoa 

- 100 g unt - 100 g butter 

- 100 g zahar - 100 g sugar 

- 2 oua - 2 eggs 

- esenta de vanilie - Vanilla 

- 1/2 lingurita praf de copt - 1/2 teaspoon baking powder 

- 2 linguri de lapte - 2 tablespoons of milk 

Umplutura / filling: 

- o lingura de amidon - A tablespoon of starch 

- 150 g ciocolata cu lapte - 150 g of milk chocolate 

- 200 ml lapte - 200 ml of milk 

- esenta de rom - Rum 

- frisca pentru decor - Whipped cream for 

Punem intr-un castron mai inalt ingredientele pentru briose. Untul trebuie sa fie moale.

Put in a taller bowl all the ingredients for  muffin. The butter must be soft.

Amestecam bine, pana se incorporeaza toate ingredientele.

Mix well to incorporate all ingredients.

Turnam compozitia in formele de briose, pana la jumatatea formei pentru ca vor creste, si le dam la cuptor pana devin elastice la atingere, aproximativ 15 minute la foc mic.

Pour the mixture into mini muffin tins, and we give them in the oven until it becomes elastic to the touch, about 15 minutes on low heat.

Crema: intr-o cratita, rupem ciocolata bucatele, adaugam laptele si lasam la foc moderat pana se topeste ciocolata. Adaugam amidonul amestecand continuu. Daca vi se pare ca nu este destul de dulce, mai adaugati o lingura de zahar. Dupa ce s-a ingrosat crema, o lasam sa se raceasca bine si adaugam esenta de rom.

Cream: In a saucepan, break the chocolate pieces, add milk and let moderate heat until chocolate melts. Add starch stirring constantly. If it seems that it is not sweet enough, add another tablespoon of sugar. Once thickened the cream, leave it to cool well and add rum.

Dupa ce s-au racit briosele, le scobim usor in mijloc si le umplem cu crema de ciocolata.

After the cupcakes have cooled, easily hollowed in the middle and fill them with chocolate cream.

Le decoram cu frisca. 

Decorate with whipped cream.

Bon appetit!