Oua vopsite / Painted eggs for Easter

Anul acesta am avut un ajutor la ornatul oualor pentru Paste , fiica mea de 3 anisori (aproape ) .
Eu am fiert ouale, le-am vopsit cu vopsea de la Dr Oetker, sidefata iar fiica mea a lipit abtipilduri pe ele. A fost asa de incantata ca ma poate ajuta ..........si acum arata ouale tuturor musafirilor ....

Va doresc un Paste fericit si linistit alaturi de cei dragi!

This year i had help from ornate Easter eggs, my 3 year old daughter (almost).
I boiled the eggs, I painted with paint from Dr. Oetker, pearly and my daughter glued drawings with bunnies on them. It was so excited that she can help me .......... and now looks eggs to all guests ....

I wish you a happy and peaceful Easter with your loved ones!

Cozonac fara framantare

Reteta este luata de aici: Jamila Cuisine

Ingredinete pentru 2 cozonaci:

- 1 kg faina
- 600 ml lapte caldut
- 200 g zahar
- 200 g unt topit
- 14 g drojdie uscata
- 6 galbenusuri
- coaja de la o lamaie si de la o portocala
- o esenta de vanilie
- un praf de sare

Pentru umplutura:

- 400 g nuca macinata
- 50 g cacao
- 4-5 linguri zahar


Se pun toate ingredientele pentru cozonac intru castron adanc.

Se amesteca totul cu o lingura pana se omogenizeaza toate ingredientele.

Se lasa la crescut aproximativ o ora sau pana isi dubleaza volumul.

Dupa ce a crescut il bagam la frigider pentru minim 12 ore. Se poate tine la rece pana la 24 ore.

Dupa timpul de racire impartim aluatul si il intindem.

Turnam deasupra compozitia pentru umplutura: nuca, zahar si cacao sau orice altceva va doriti.

Impletim cozonacul si il punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Il lasam la crescut . Il ungem cu ou si presaram zahar.

Se coace la foc potrivit aproximativ 40-50 minute.
Cozonacul nu se taie pana nu se raceste complet.

Pofta buna!

Dorada in sare cu legume la gratar / Sea bream in salt with grilled vegetables

Ingrediente / ingredients:

- 2 dorada - Two sea bream
- 2 kg sare grunjoasa  - 2 kg coarse salt
- o lamaie  - a lemon
- 5 fire usturoi verde  - 5 wires spring garlic
- o legatura de patrunjel - A parsley
- o cescuta ulei de masline  - A cup olive oil
- sare si piper dupa gust - Salt and pepper to taste
- legume pentru gratar - gogosar, ciuperci, ceapa , vinete , rosii - Grilled vegetables - peppers, mushrooms, onions, eggplant, tomatoes
- cartofi pentru chipsuri  - Potato for chips


Intr-o tava turnam 1 kg de sare grunjoasa. Adaugam pestii si ii acoperim cu celalalt kilogram de sare. Lasam cozile si capetele neacoperite.

In a pan pour 1 kg of coarse salt. Add the fish and cover them with other kilogram of salt. Let tails and heads uncovered.

Facem legumele la gratar cat se coace pestele. Le feliem si le punem pe gratar.

We make grilled vegetables grilled until fish bake. We slice them and put them on the grill.

Am facut si cateva chipsuri din cartofi. Am feliat cartofii foarte subtire si i-am prajit in baie de ulei.

I make some potato chips. I sliced the potatoes very thin and I fried in oil .

Sosul: punem in blender patrunjelul, usturoiul, sare, piper si ulei de masline. Mixam pana ramane o crema fina.

The sauce: put in blender parsley, garlic, salt, pepper and olive oil. Mixing until you get a smooth cream.

Pestele este gata dupa cca o ora, o ora si jumatate. Spargem cu un ciocanel sarea si dezosam pestele.

Fish is ready after about an hour, an hour and a half. Break the salt with a hammer.

Bon appetit!

Briose de ciocolata cu crema de mascarpone / Chocolate muffins with mascarpone cream

Ingrediente / ingredients:

- 200 g faina - 200 g flour
- 350 g iaurt - 350 g yoghurt
- 300 g zahar - 300 g sugar
- 150 g unt rece - 150 g cold butter
- 80 g cacao  - 80 g cocoa
- 4 oua - 4 eggs
- 2 esente de vanilie - 2 vanilla
- o lingurita de bicarbonat de sodiu - A teaspoon of baking soda
- o lingurita de praf de copt - A teaspoon of baking powder
- un praf de sare - a pinch of salt

Pentru crema / Cream:
- 400 g mascarpone - 400g mascarpone
- 2 linguri de zahar pudra - 2 tablespoons powdered sugar



Amestecam toate ingredientele uscate.

Mix all dry ingredients.

Adaugam untul rece.

Add cold butter.

Adaugam ingredientele lichide si mixam.

Add the liquid ingredients and mix.

Turnam compozitia in forme si coacem 15-20 minute.

Pour the mixture into shapes and bake 15-20 minutes.

Le lasam sa se raceasca si dupa le ornam cu crema de mascarpone: se mixeaza mascarpone cu o esenta de vanilie si cele 2 linguri de zahar pudra.

Let them cool and decorate them with mascarpone cream: mix the mascarpone with the vanilla extract and 2 tablespoons of powdered sugar.

Bon Appetite!

Dorada la gratar cu sos de ciuperci / Grilled sea bream with mushroom sauce

Ingrediente / ingredients:

- 2 dorada - Two sea bream
- 500 g ciuperci - 500g mushrooms
- 100 ml smantana - 100 ml cream
- o lingura de faina - A tablespoon flour
- o lingurita de unt - A teaspoon of butter
- sare si piper dupa gust - Salt and pepper to taste
- o lamaie - a lemon

Pentru inceput facem sosul: topim untul intr-o tigaie si adaugam faina. Amestecam continuu.

For the beginning we make the sauce: melt the butter in a pan and add the flour. Mix continuously.

Adaugam smantana sare si piper, si lasam la foc mic.

Add cream , salt and pepper and let simmer.

Ciupercile le punem intr-o tigaie si le frigem putin. Jumatate le bagam la blender si jumatate le pastram.

Put the mushrooms  in a pan and fry them a little. Put half  in a blender and a half we keep for dressing.

Ciupercile din blender le mixam pana obtinem o pasta si le adaugam in sos. Restul le punem intregi. Adaugam sucul de la jumatate de lamaie si mai lasam 1-2 minute sa fiarba.

Mih the mushrooms from blender  to obtain a paste and add to sauce. The rest put them whole. Add the juice of half a lemon and let simmer 1-2 minutes.

Pestele il facem la gratar, il asezam pe un platou. Servim cu ce garnitura ne place iar deasupra turnam sos.

We make the fish on grill , place it on a platter. Serve with garnish what we like and pour over the sauce.

Bon appetit!

Tort Nicole / Nicole's cake

Ingrediente / ingredients:

- un blat de tort
- 2 galbenusuri
- 400 g mascarpone
- 600 ml frisca
- 3 lingurite esenta de migdale
- 10 biscuiti oreo
- 3-4 linguri zahar

- A sponge cake
- 2 yolks
- 400g mascarpone
- 600 ml cream
- 3  teaspoons almond extract
- 10 Oreo biscuits
- 3-4 tablespoons sugar

Prima crema: amestecam 400 ml frisca cu 200 g mascarpone, o lingurita de esenta de migdale si galbenusuri.

The first cream: Mix 400 ml cream with 200 g mascarpone, a teaspoon of almond extract and egg yolks.

A doua crema: pisam biscuitii si ii amestecam cu 200 g mascarpone si 200 ml frisca.

Second cream: crush the  biscuits and mix them with 200 g mascarpone and whipped cream 200 ml.

Facem un sirop din apa , zahar si esenta de migdale si insiropam blatul.
Adaugam crema cu biscuti pe prima felie de blat.

Make a syrup of water, sugar and almond extract and moist cake.
Add cream biscuits on the first slice of cake.

Adaugam a doua felie si cealalta crema.

Add a second sheet and the other cream.

Il imbracam in crema ramasa si il ornam dupa cum dorim. Inainte de servire se tine la rece cel putin 3-4 ore........eu l-am lasat pe timpul noptii la rece.

Cover it in remaining cream and decorate as you wish. Before serving you let him stay at cold  3-4 hours ........ I've left it overnight in the refrigerator.

Pofta buna! 

Bon appetit!