Chec

  Ingrediente:
- 4 oua
- o cana de zahar
- o cana de faina
- 5 linguri de apa
- 5 linguri de ulei
- esente
- 2 lingurite de cacao
- o lingurita de praf de copt

Aceste cantitati sunt pentru un singur chec.

Pentru inceput facem un sirop din apa si zahar. Punem pe foc si lasam pana se topeste zaharul.

Separam ouale si batem albusul spuma tare.

 

Adaugam treptat tot siropul fierbinte in albus si mixam pana se incorporeaza.

 Adaugam restul ingredientelor, in afara de cacao.

Mixam bine, pana se incorporeaza toata faina.

Asezam compozitia intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt.

 

 Luam 2 linguri din compozitia alba si o amestecam bine cu cacao.

 

 Turnam compozitia de cacao deasupra celei albe. si formam un model cu o furculita.

Dam la cuptor la foc mic pentru cca. 40 minute. Atentie, nu se deschide cuptorul in primele 15 minute.

Lasam checul in tava sa se racoreasca putin si apoi il putem servi. Este foarte pufos si moale.
Se poate pune zahar pudra deasupra.
Multumesc Anei pentru aceasta reteta delicioasa!
Pofta buna!

Ostropel de pui cu ciuperci

Ingrediente:
- 4 pulpe de pui
- 3 cepe
- 4 linguri de pasta de tomate
- 3 catei de usturoi
- 2 frunze de dafin
- o cutie de ciuperci
- un paharel de vin alb

Carnea o punem intr-o cratita si o rumenim putin impreuna cu ceapa.

Cand ceapa s-a rumenit adaugam dafinul, ciupercile, pasta de tomate , acoperim cu apa si lasam sa fiarba la foc mic cca 20 de minute.

Dupa ce sosul scade, adaugam vinul si usturoiul pisat si mai lasam 20 de minute la foc mic.

Se serveste fierbinte cu mamaliguta!
Pofta buna!


Am revenit cu detalii despre trandafirasul ''MAMALIGA'', special pentru IOANA.
Formele arata cam asa:

FATA

SPATE

Eu le folosesc mereu la panna cotta si m-am gandit sa fac si mamaliguta cu model.

Sarmalute in foi de vita

Ingrediente:
- 500g carne de porc
- foi de vita
- o ceapa alba
- o legatura de ceapa verde
- 3-4 linguri de pasta de tomate
- o legatura de marar
- piper negru
- 3 linguri de orez

Frunza de vita o oparim in apa clocotita si putina sare. ATENTIE - nu se lasa oala pe foc sa fiarba vita - riscati sa se rupa.

Peste carne punem ceapa tocata marunt, orezul, o lingura de pasta de tomate, mararul tocat marunt, piper si sare.

Amestecam toata compozitia foarte bine.

Formam sarmalutele.

Eu le-am facut in vasul roman. L-am lasat in apa rece cat timp am pregatit sarmalutele.
Pe fundul vasului am pus cateva frunze de vita si pasta de tomate.

Asezam sarmalutele si le acoperim cu foi de vita.

Acoperim cu capacul vasului si bagam la cuptor la foc mic pentru 2 ore.

Se servesc calde cu mamaliguta si smantana.
Pofta buna!

Gateaux aux pommes et beurre

       Aceasta reteta este o reteta frantuzeasca primita de la prietena mea Delia din Franta. Este foarte aromata si delicioasa!

Ingrediente:
- 100g zahar + 3 linguri pentru glazura
- 1 praf de copt
- 3 oua
- 4 mere mari
- 80 g unt + cat ungem o tava
- 150g faina
- 100ml lapte
- 3 linguri de ulei
- esenta de vanilie

2 oua le batem bine cu 100g zahar. Se adauga esenta, uleiul, laptele , faina, un praf de copt si un varf de lingurita de sare. Amestecam foarte bine.

Se unge o tava cu unt. Merele se curata de coaja si se taie feliute. Se pune un strat de mere in tava.

Adaugam peste mere jumatate din compozitia de blat.

Mai adaugam un strat de mere si restul de compozitie.

Dam la cuptor pentru 30 de minute la foc mic.
Separat batem un ou cu 3 linguri de zahar. Topim 80g unt, il lasam sa se raceasca si il turnam peste ou.

Turnam peste prajitura si mai dam la cuptor pentru 20 de minute, tot la foc mic.

Dupa 20 de minute scoatem prajitura si o lasam sa se racoreasca putin. Se poate servi calda sau rece(daca mai ramane).

Glazura se va absorbi in blat, asa ca sa nu va speriati unde dispare la un moment dat.

Pofta buna!

Iti multumesc, Delia, pentru reteta!

Musaca 1

Ingrediente:
- 500g carne tocata
- 4-5 cartofi fierti
- o ceapa
- parmezan ras
- 3 linguri de smantana
- 2 oua
- un catel de usturoi
- 3 linguri de pasta de tomate

Tocam ceapa si o calim. Dupa ce s-a inmuiat bine adaugam carnea.

Cand carnea s-a facut bine, adaugam usturoiul pisat si o lingura de pasta de tomate.

Cartofii ii taiem felii subtiri si ii asezam intr-un vas pentru cuptor.

Adaugam un strat de carne peste cartofi.

Repetam procedeul pana incheiem cu un rand de cartofi peste care turnam restul de pasta de tomate.

Bagam la cuptor cca 20 de minute la foc mediu.
Separat batem ouale cu parmezan ras si smantana.

Dupa 20 de minute adaugam amestecul format deasupra si mai lasam la foc mic pana se incheaga bine ouale.

Cand este gata, o scoatem din cuptor si o lasam putin sa se racoreasca inainte de servire.

Pofta buna!

Cartofi noi cu smantana si marar

Ingrediente:
- cartofi noi
- 200ml smantana pentru gatit
- 3 linguri de gaina
- o legatura de marar
- piper

Cartofii ii punem la prajit in ulei incins.

Faina o dizolvam in 400ml apa rece si o dam la foc mic amestecand continuu pana se leaga bine.

Adaugam smantana peste faina si amestecam usor. Dupa ce o incorporam o dam de pe foc.

Cartofii trebuie rumeniti foarte bine.

Cand sunt gata ii punem peste smantana.

Lasam cateva minute si adaugam piperul, sarea si mararul tocat marunt.

Se servesc calzi.
Pofta buna!

Sandvis cu ou

Ingrediente:
- 2 oua fierte tari si tocate marunt
- 3 linguri de maioneza
- 2 felii de bacon
- un fir de ceapa verde
- o legatura de marar
- paine

Baconul il prajim bine si il taiem fasii. Tocam marunt ceapa si mararul. Toate ingredientele le punem intr-un vas.

Amestecam totul bine. Potrivim de sare si piper.

Adaugam pe feliile de paine compozitia si formam sandvisurile.

Se servesc imediat.
Pofta buna!