Salata Beouf

Ingrediente:
- un rasol de vita sau un piept de pui (eu am folosit un piept de pui)
- 1kg cartofi fierti - de preferabil rosii
- o telina fiarta
- 1/2kg morcov fiert
- 2 oua fierte tari si unul crud - pentru maioneza
- mustar
- castraveti murati - se mai pot adauga si gogosari

Se toaca marunt pieptul de pui, cartofii, telina, morcovul si castravetii.

Adaugam maioneza dupa gust.

Adaugam sare si piper , amestecam bine si asezam toata compozitia pe un platou.

Acoperim totul cu maioneza si ornam dupa inspiratia fiecareia. Eu am folosit albus tocat marunt si coaja de la castraveti tocata marunt.
Se lasa 1-2 ore la rece, inainte de a fi servita.
Pofta buna!

Piftie

Ingrediente:
- tacam pentru piftie - urechi de porc, picioare, carne macra
- 2 morcovi fierti bine
- 4 oua fierte tari
- 10-15 boabe de piper negru
- 2 capatani de usturoi
- 4 foi de dafin
- sare si piper
- se pot pune si cateva boabe de ienibahar - eu nu am pus de data asta

Carnea o fierbem bine, pana se desprinde dupa oase. Zeama este buna cand punem pe o farfurie cateva picaturi si incep sa se coaguleze. Daca nu aveti timp sa fiarba atat de mult, folositi 2 pachetele de gelatina. Eu nu am folosit de data aceasta. Dupa ce spumam carnea, adaugam foile de dafin, piperul, sarea si piperul.

Usturoiul il curatam si il pisam.

Ouale si morcovii ii taiem felii.

Zeama o strecuram de vreo 2 ori, adaugam usturoiul pisat si o strecuram din nou.

Asezam in vas carnea, morcovul si oul.

Turnam supa si o punem la rece pana se intareste.

Se serveste rece!
Pofta buna!

SARBATORI FERICITE!

Va doresc ''Sarbatori fericite'' alaturi de cei dragi!

Pui a la Kamela

Ingrediente:
- un piept de pui
- 2 oua
- 2 linguri de faina
- sare si piper

Ouale le batem bine cu o lingura de faina, sare si piper.

Pieptul de pui il taiem in bucati potrivit de groase, pentru a nu necesita un timp de prajire foarte mare. Dam bucatile de pui prin faina , apoi prin amestecul de oua si punem la prajit.

Rumenim bine pe ambele parti la foc mediu.

Dupa ce s-au prajit, scoatem bucatile pe un servet pentru a absorbi surplusul de ulei.

Noi am servit cu cartofi wedges si sos de smantana si usturoi. A fost delicios!
Multumesc Kamela, pentru aceasta reteta!

Pofta buna!

Salata bulgareasca aromata

Ingrediente:
- 3 oua fierte tari
- o salata verde
- 2 rosii
- 1 castravete
- o ceapa rosie
- o bucata de telemea taiata cubulete
- masline
- sunca praga
- ulei cu aroma de busuioc  sau busuioc proaspat
- ulei cu aroma de lamaie sau coaja de lamaie rasa pe razatoarea mica

Tocam salata verde si ceapa julien.

Adaugam restul de ingrediente taiate dupa gustul fiecareia.

Adaugam uleiurile , sare , piper si amestecam bine. Daca nu aveti uleiuri aromate, puteti face in casa: intr-o sticla punem ulei de masline - 250ml-  si o bucata mare de coaja de lamaie sau, cateva frunze de busuioc, pentru un ulei picant - punem un ardei rosu iute, pentru un ulei cu aroma de usturoi - punem 2 catei de usturoi.

Se serveste rece!
Pofta mare!

Cus Cus

Ingrediente:
- o punga de cus cus
- o ceapa
- un morcov

Ceapa o calim in putin ulei pana devine sticloasa. Adaugam morcovul ras pe razatoarea mica si lasam pana se inmoaie bine.

Cus Cusul il pregatim conform instructiunilor de pe pachet.

Dupa ce s-a fiert, il scurgem , il clatim cu apa rece si il turnam in tigaia cu legume. Lasam sa se rumeneasca putin, potrivim de sare si piper .

Se poate servi ca garnitura la orice fel de mancare. Noi am servit cu carnati ardelenesti si muraturi.
Pofta buna!

Prajitura cu nuca de cocos

Ingrediente:
Pentru blat avem nevoie de:
- 4 albusuri
- 3 linguri de faina
- esenta de vanilie - o lingurita
- o lingura cu varf de nuca de cocos
- 3 linguri de zahar
Pentru crema avem nevoie de:
- 4 galbenusuri
- 2 lingurite de esenta de vanilie
- 4 linguri de zahar
- 4 linguri de faina
- 200ml lapte
- un pachet de unt
- nuca de cocos
Pentru galzura avem nevoie de:
- 200 ml frisca lichida
- o ciocolata alba
- o lingurita de unt
- nuca de cocos

Facem blatul: Albusurile le batem spuma, adaugam zaharul si batem pana se topeste. Adaugam faina , nuca de cocos si esenta de vanilie.

Intr-un vas termorezistent, eu am folosit tava de yena, am pus hartie de copt si am turnat compozitia de blat. Am lasat cuptorul la foc mic . ATENTIE: se face destul de repede, cam intr-un sfert de ora, depinde de aragaz. Este gata cand apasam cu degetul deasupra compozitiei si simtim tare.

Cand este gata, il lasam sa se raceasca complet.

Crema: frecam galbenusurile cu zaharul . Adaugam laptele rece, faina, esenta si punem pe foc mic pana se ingroasa. Adaugam si untul cand este aproapte gata.

Cand crema este gata, dam de pe foc si adaugam cocosul. Lasam sa se raceasca bine.

Pregatim glazura:
In 2 linguri de lapte , rupem ciocolata bucati mici si punem pe foc sa se topeasca, amestecand continuu. Adaugam si lingurita de unt cand ciocolata s-a topit.

Lasam glazura sa se raceasca complet.
Batem frisca foarte bine si adaugam treptat glazura pana o incorporam toata.

Acum asamblam prajitura: Pe blat asezam crema din abundenta.

Adaugam toata glazura, chiar daca se prelinge si pe marginile blatului. Blatul va absorbi din glazura si practic se va insiropa cu ea.

Adaugam nuca de cocos din abundenta si dam prajitura la frigider pana a doua zi.

Este delicioasa. O prajitura deosebita, care va face senzatie la orice eveniment, mai ales in perioada sarbatorilor de iarna.
Pofta buna!

Pui picant pe pat de legume

Ingrediente:

- se poate folosi  orice parte a puiului - eu am folosit 2 pulpe si 2 aripioare
- cartofi
- morcov
- un catel de usturoi
- un ardei chilli - eu am pus din cel conservat in ulei de masline
- o lingura de unt
- o lingura de sos de rosii
- o lingurita cu varf de mustar

Optional:
- busuioc tocat marunt sau ulei cu aroma de busuioc
Eu am folosit ulei (primit de la prietena mea din Franta), nu am avut busuioc proaspat.

Mod de preparare:
Se amesteca bine mustarul cu sucul de rosii.

Legumele le taiem rondele si le asezam intr-un vas pentru cuptor, uns cu unt. Adaugam sare si piper peste legume. Usturoiul il zdrobim (nu-l pisam) si-l punem in mijlocul tavii, la fel si cu ardeiul tocat marunt.

Carnea o crestam putin si o ungem cu amestecul de mustar.

O lasam la cuptor pentru o ora si un pic - depinde de cuptor. Eu am lasat la foc mic.

Se serveste cald cu muraturi asortate.
Pofta mare!

Tavi pentru Craciun

Am cumparat aceasta tava pentru servirea aperitivelor. Are un diametru de 40 cm si am achizitionat-o de la Metro. Cu aceasta tava fac si economie de spatiu, asezand majoritatea aperitivelor pe ea. A costat in jur de 7 lei.

Tava cu omul de zapada are un diametru de 35cm si am achizitionat-o pentru tort. A costat in jur de 5 lei si tot de la Metro este luata. Este putin inalta, cam de 2 cm ca si cea rosie cu globuri.