Varza picanta

Ingrediente:
- o varza murata tocata marunt
- o ceapa tocata potrivit
- un morcov ras pe razatoarea mica
- o legatura de marar
- 4-5 linguri de pasta de tomate
- 2 lingurite de pasta de salam picanta - aceasta pasta mi-a adus-o mama din italia si este ''foarte picanta'', se poate face astfel: 3 felii de salam uscat si un ardei rosu iute; le bagam la pasat si obtinem o pasta excelenta

Calim ceapa si cu morcovul. Cand s-au inmuiat , adaugam si varza si mai lasam vreo 5 minute.

Eu am calit si niste carnati si i-am pus peste varza. Aceasta varianta este optionala.

Lasam la foc mic 10 minute si adaugam mararul tocat marunt.

Se serveste fierbinte cu mamaliguta!
Pofta buna!

Cartofi noi cu salsa verde

     
Ingrediente:
- cartofi noi
- 4 fire de usturoi verde
- un fir de ceapa verde
- o legatura de marar
- 3 linguri de ulei de masline
- sare si piper

Bagam la robot verdeturile, impreuna cu uleiul si putina sare.

Pasam pana ajunge la consistenta unei creme. Daca o vrem mai fluida mai frecam cu putin ulei.

Cartofii ii taiem in doua si ii prajim in ulei incins.

Servim cartofii calzi cu sosul verde.
Sunt foarte buni, iar sosul rezista 2-3 zile la frigider.
Pofta buna!

Salata de spanac

            Spanacul, este o planta foarte sanatoasa datorita componentelor sale nutritionale antioxidante si anticancerigene. Are un continut scazut de grasimi de aceea este recomandat in curele de slabire si in controlul colesterolului. 100g de spanac crud sunt echivalentul a 25% din doza zilnica recomandata de fier, in organism. Contine o gama larga de vitamine pe langa fier, si anume  vitaminele A, E, B1, C si K,  minerale precum magneziul, calciul, potasiul si acid folic.
            Asa ca m-am decis sa-l incerc si eu in varianta cruda si chiar pot spune ca este excelent.

Ingrediente:
- frunze de spanac proaspat
- un fir de ceapa verde
- un fir de usturoi verde
- un castravete
- o lamaie
- o lingura de otet
- 2 linguri de ulei de masline

      Spanacul il spalam foarte bine cu apa rece si indepartam tija. Eu nu l-am tocat prea marunt, l-am lasat mai marisor. Castravetele l-am lasat cu tot cu coaja si l-am taiat felii subtiri. Ceapa si usturoiul le-am tocat mai marunt. Adaugam uleiul, zeama de lamaie, otetul si sarea.

Amestecam bine.

Servim langa orice friptura sau chiar simpla.
Pofta buna!

Vasele Pyroflam

Caracteristici

• Rezistenta termica cu 70% mai mare decat cea a produselor traditionale din sticla
• Suprafata dura, igienica si neporoasa
• Produsele Pyroflam® din vitroceramica sunt garantate sa tolereze fluctuatii de temperatura de pana la 450°C
• Capace din sticla transparente si cosul de gatire la abur din borosilicat tolereaza puternice fluctuatii de temperatura de pana la 180°C
• Garantia Vitro-Ceramic® de 25 de ani

Beneficii

• Pyroflam® poate fi folosit pe/in orice produse electrocasnice de bucatarie (cu exceptia celor cu inductie)
• Pyroflam® nu se ciobeste, zgarie sau deformeaza
• Pyroflam® nu se pateaza si nu retine mirosuri
• Pyroflam® isi pastreaza aspectul de nou
• Pyroflam® arata bine pe orice masa si la orice ocazie
• Permite urmarirea stadiului de gatire
• Dovada a calitatii

sursa: http://www.real-hypermarket.ro/pyroflam/gama-pyroflam

        Datorita caracteristicilor acestor vase, cred ca mancarea are exact gustul pe care ni-l dorim. Sunt vase ideale in orice bucatarie fiind usor de intretinut si utilizat.

       Eu as pregati in aceste vase, pentru inceput sarmalute in foi de varza. Stim cu totii ca sarmalutele au gust diferit daca le preparam pe aragaz sau la cuptor. Si sincer, vasul in care le facem conteaza foarte mult.

SARMALUTE IN FOI DE VARZA:

Ingrediente:
- 1 kg de carne de porc mai grasuta
- o varza murata
- 3 linguri de orez
- 2 cepe
- 3 linguri de pasta de tomate + 3 linguri pentru sos
- o legatura de patrunjel
- sare si piper
- optional sunculita de casa

Mod de preparare:
Tocam marunt ceapa si patrunjelul, le adaugam peste carne impreuna cu orezul, pasta de tomate,sare si piper. Omogenizam bine.
Varza o desfacem foi si formam sarmalutele.
Pe fundul vasului se pun cateva felii de sunculita pentru un plus de gust. Asezam sarmalutele in vas, turnam o cana de apa si pasta de tomate pentru sos.
Lasam la foc potrivit cca. 2 ore.
Se servesc cu smantana si hrean!

Tort cu crema de unt

Cu ocazia zilei ''barbatului'', i-am facut sotului meu acest tort, care este preferatul lui. Este delicios si usor de facut.

Ingrediente:
- 5 oua
- 3 linguri de faina
- 5 linguri de zahar + 3 linguri pentru crema + 2 linguri pentru sirop
- un pachet de unt
- un pachet de cacao
- o esenta de rom
- 3 linguri de ulei
- 2 linguri de apa
- 1/2 lingurita de praf de copt
- optional ornamente pentru tort

In imagine veti vedea si 3 oua in plus. Erau pentru crema dar nu le-am mai folosit. Reteta de crema contine si aceste oua in cazul in care crema iese prea groasa si nu se poate intinde pe blat. Se foloseste cate un galbenus, pe rand, pana ajungem la textura dorita.

Separam ouale si batem albusurile spuma tare.

Galbenusurile le frecam cu zaharul, pana isi tripleaza volumul. Adaugam uleiul si frecam in continuare pana se incorporeaza. La final adaugam apa.

Turnam galbenusurile peste albusuri, adaugam faina si praful de copt.

Intr-o forma de tort, adaugam compozitia si dam la cuptor pentru 30-40 minute la foc mic, pana trece testul scobitorii.

Lasam blatul sa se raceasca bine.

Crema:

Frecam untul bine cu 3 linguri de zahar. Cand zaharul s-a topit adaugam cacao.

Cand crema este gata o lasam 10 minute la rece.

Taiem blatul in 3 si il insiropam. Siropul il facem din 2 linguri de zahar, apa si esenta de rom.

Umplem blatul cu crema.

Ornam cu bucatele de ciocolata si dam la frigider pentru cel putin 2 ore.
Pofta buna!

Cartofi cu parmezan

Ingrediente:
- cartofi
- parmezan
- o ceapa
- 3 linguri de ulei
- o lingura cu varf de faina
- unt
- sare si piper

Cartofii i-am fiert putin, dar nu foarte tare. I-am taiat cubulete, i-am pus intr-un castron, am adaugat ceapa taiata in 4 si apoi desfacuta foaie cu foaie, faina, uleiul, parmezanul si piper.

Am uns o tava cu unt si am adaugat amestecul. Deasupra am pus cateva cubulete de unt.

Am dat la cuptor pana s-au rumenit bine cartofii.

Se servesc calzi ca atare sau ca o garnitura.
Reteta am gasit-o pe gourmandine.ro
Pofta buna!

Mancarica de vinete

Ingrediente:
- vinete coapte
- 2 cepe
- 2 morcovi
- o lingura de pasta de ardei sau un ardei rosu proaspat
- 2 linguri de pasta de tomate
- 3 catei de usturoi
- marar

Ceapa o tocam marunt, morcovul il radem pe razatoarea mica si ii punem la calit in 2-3 linguri de ulei.

Dupa ce s-au calit, adaugam vinetele coapte.

Dupa vreo 5 minute adaugam pasta de tomate, pasta de ardei si usturoiul pisat.

Daca vi se pare ca nu are destul sos mai adaugati putina apa.
La sfarsit adaugam mararul si mancarica este gata.

Pofta buna!