Prajitura cu crema Ganache

Ingrediente:
- 4 oua
- 400ml frisca lichida
- 8 linguri zahar
- 6 linguri de faina
- 3 linguri de cacao
- o esenta de rom
- 400g ciocolata - 300g ciocolata neagra si o ciocolata cu lapte(100g)
- un praf de copt
- un plic de cappuccino

Mod de preparare:
Separam ouale.

Galbenusurile le frecam cu 6 linguri de zahar, pana se topeste zaharul.

Albusurile se bat spuma tare, peste care adaugam 3 linguri de cacao, faina, praful de copt si galbenusurile.

Omogenizam bine.

Compozitia o turnam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o lasam la cuptor la foc mic, cca 20 minute.

Ca sa ne dam seama ca este facut, apasam cu degetul pe blat, iar daca il simtim tare, este gata. Il scoatem si il lasam sa se raceasca bine.

Blatul il taiem in doua ,  dupa ce s-a racit.

Facem un sirop sin 2 linguri de zahar, esenta de rom si apa. Insiropam blatul.

Crema:
Batem frisca.

Ciocolata o topim la foc mic sau la bain-marie.

Dupa ce s-a racit ciocolata, o incorporam in frisca (cate o lingura). Adaugam si praful de cappuccino.

Dupa ce punem toata ciocolata, o lasam la frigider vreo 2 ore, pana se intareste.

Asamblam prajitura: asezam primul blat si turnam o cantitate consistenta de crema. Lasam cateva linguri pentru suprafata.

Asezam cel de-al doilea blat si restul de crema si radem ciocolata deasupra.

O lasam la frigider 1-2 ore.
Pofta buna!