Masuri in bucatarie

Cum nu are toata lumea un cantar in bucatarie, m-am gandit sa atasez cateva masuri uzuale.

ALIMENT	O CANA	O LINGURA	O LINGURITA
ZAHAR TOS	200g	30g	10g
FAINA	160g	20g	10g
SARE	320g	25g	10g
MALAI	125g	20g	5g
LAPTE	240ml	20ml	5ml
LAPTE PRAF	120g	20g	5g
SMANTANA	250g	25g	10g
GRIS	200g	25g	10g
OREZ	220g	25g	10g
UNT	180g	25g	10g
BULION	220g	25g	10g
PIPER	-	-	5g
NUCI MACINATE	120g	20g	10g
OTET	250ml	15ml	5ml
VIN	250ml	15ml	5ml
ULEI	250ml	15ml	5ml
GELATINA	-	15g	5g
APA	250ml	15ml	5ml
PESMET	125g	15g	5g

Timpul necesar prepararii carnii

TIMPUL NECESAR PENTRU PRAJIREA CARNII IN TIGAIE

- peste - 10 - 20 minute
- miel - 10 - 15 minute
- muschi de vaca - 10 - 15 minute
- muschi de vitel - 8 - 10 minute
- snitel de vaca - 15 - 20 minute
- snitel de vitel - 8 - 10 minute
- snitel de porc - 10  - 15 minute

TIMPUL NECESAR PENTRU PREPARAREA FRIPTURILOR LA CUPTOR

- vanat - 2 - 2 1/2 ore

- cotlete sau pulpa de porc - 2 ore

- purcel - 2 1/2 - 3 ore

- manzat - 1 ora si jumatate

- carne de vitel (capac) - 1 ora si 20 minute

- miel - 1 1/2 - 2 ore

- pui - 1 ora

- gaina - 1 1/2 - 2 ore

- gisca - 3 1/2 - 4 ore

- curca - 3 - 3 1/2 ore

- rata - 1 ora si jumatate

Precizez ca timpul este pentru foc mic si depinde mult de cuptorul pe care il aveti ( prepararea poate dura cu 10 - 15 minute in plus sau in minus).





Sfaturi practice

M-am gandit sa fac un nou subiect pe blogul meu, si anume SFATURI PRACTICE. Am cules cateva pentru moment, dar ma voi documenta in continuare pentru a vi le impartasi.

• Maioneza, devine mai spumoasa daca la sfarsitul prepararii ei, adaugam o lingura cu apa rece(treptat).
• Cand preparati salata de morcovi, evitati sa folositi zeama de lamaie, pentru ca aceasta distruge vitamina A. De preferat ar fi ulei de masline.
• Mirosul de peste, dispare de pe maini, daca ne clatim cu otet imediat.
• Orezul ramane intreg si alb , daca adaugam o felie de lamaie in apa de fiert. Putem adauga o lingurita de zeama de lamaie la un litru de apa.
• Ouale sunt mai usor de curatat, daca in apa de fiert adaugam cateva linguri de otet.
• Pentru ca supa sa nu dea in foc, se unge pe interior marginea oalei cu putin unt.
• Cand preparam o salata, este bine sa punem mai intai sarea si apoi uleiul, deoarece, sarea nu se dizolva in ulei.

Si lista va continua...................